Tillsammans kan vi få fler att dela glädjen för bra och hållbar mat

Det vi äter står för ungefär en fjärdedel av världens klimatutsläpp. Det är inte hållbart, men det går att förändra. I fjol släppte vi en rapport med 79 förslag kring bra och hållbar mat till politiker och näringsliv. Nu vänder vi oss till dig. Du som är medveten och ställer krav, värdesätter ekologiskt och gärna väljer gröna proteiner är en del av lösningen. Genom #Mat2030 kan vi tillsammans inspirera fler till att äta bra och hållbart redan idag. Svenskt, vegetariskt, ekologiskt och fryst ser vi som självklara ingredienser på väg mot en hållbar matkasse år 2030.


Klas Balkow
Vd och koncernchef Axfood AB

Sveriges Food Valley

Sveriges Food Valley

Visst vore det fantastiskt med svenska alternativ till mat vi idag behöver importera, exempelvis soja? Här kan du göra en insats. Större efterfrågan på svenska alternativ leder till fler innovativa produkter i butikshyllan. Det finns stor potential i det svenska jordbruket och bland svenska matentreprenörer. Låt oss sätta Sveriges Food Valley på kartan!

0

av svenskarna vill ha mer färdigmat av svenska råvaror.

Källa:
Sifo/Axfood 2017

Lupinbönan är en ny proteinrik gröda som till skillnad från soja kan odlas i Sverige.

Källa:
Axfood

0

av svenskarna har stort förtroende för den svenska livsmedelsindustrin.

Källa:
Från Sverige

Upptäck mer svenskt!

Visste du att vår svenska gula ärta är en utmärkt grön protein? Den innehåller hela 21 g protein per 100g! Ärtsoppa i all ära men det finns mycket annat gott man kan laga. Tillsammans med kocken Siri Barje vill vi hylla den gula ärtan med en ny paradrätt – ärtburgaren. Tänk nytt, tänk svenskt!

Tipsa en vän

Så jobbar vi på Axfood

Ett stort sortiment från Sverige är viktigt för oss. Svenskproducerad mat är ett av våra prioriterade områden och vi lyfter även vikten av svenska mervärden i rapporten Mat 2030. Att värna om svenska mervärden kommer fortsatt att vara ett av våra viktigaste bidrag i samhällsdebatten framöver.

Vi jobbar nära våra leverantörer med produktutveckling och innovation av just svenska råvaror. Vi är en av initiativtagarna till Från Sverige och har lanserat över 250 egna varor med märkningen. Framför allt satsar vi på Garants sortiment där svenska råvaror premieras.

Vego en naturlig del av framtiden

Vego en naturlig del av framtiden

Allt fler börjar upptäcka vegetarisk mat och inkluderar denna i sin vardagskost. År 2017 syntes den största minskningen på konsumtion av kött på nära 30 år i Sverige, enligt siffror från Jordbruksverket. 2030 tror vi att gröna alternativ såsom vegofärs, svampbollar, rödbetsburgare och baljväxter har en än mer naturlig roll på tallriken. Vego är mer än en tillfällig trend – det är ett proteinskifte som alla kan hänga med på!

0

av tjejer i Sverige mellan 15–25 år uppger sig vara vegetarianer.

Källa:
Ungdomsbarometern: Livsstil, kost & hälsa 2018

Kidneybönor är en bra ersättare till nötkött – 12g vs 13g protein per 50g!

Källa:
Axfood

0

av svenskarna säger att de ska minska sin köttkonsumtion under det närmaste året.

Källa:
Axfoods attitydundersökning "Mat & människor" 2018

Vego hela dagen! 

Allt fler vill äta vego, men en hel del myter lever kvar. Låt oss slå hål på dessa! Tillsammans med kocken Siri Barje vill vi inspirera till att äta gott, mättande och grönt – helst hela dagen lång. Siri visar att vego är enkelt!

Tipsa en vän

Så jobbar vi på Axfood

Under vårt eget varumärke Garant utvecklar vi prisvärda och goda vegetariska produkter som inspirerar till att laga rätter på gröna proteiner. Svampbollar, fröburgare och vitkålsbiffar är bara några av de senaste tillskotten i sortimentet.

Hos vår butikskedja Willys växer vegosortimentet så det knakar. Just nu pågår kampanjen Vego för alla som vill uppmuntra fler till att välja vego. Och efter positiva reaktioner och ökad försäljning av vegetarisk mat gör nu fler av Hemköps butiker det enklare att välja vegetariskt – i köttdisken. I närmare tjugo butiker hittar kunderna vegetariska alternativ bredvid köttprodukter som köttbullar, köttfärs och leverpastej.

Eko som ger eko

Eko som ger eko

Allt fler vill handla eko, men många hejdas av prisskillnaden. Men ju fler som äter ekologiskt desto billigare kommer det att bli på sikt! Större volym ger bättre pris. Sju av tio svenskar säger sig redan ha en positiv inställning till ekologiskt – så varför ligger den totala ekoförsäljningen i Sverige enligt Ekoweb på endast 8,7 procent? Nu uppmuntrar vi fler att handla eko oftare! Vad sägs om att nå 30 procent till 2030?

0

av svenskarna har en ambition att handla mer ekologiskt framöver.

Källa:
Axfoods attitydundersökning "Mat & människor" 2018

Ekologisk citrus är alltid att föredra, inte minst om du ska använda skalet i exempelvis drinkar eller pajer!

Källa:
Axfood

0

av svenskarna vill att prisskillnaden mellan ekologiska och icke-ekologiska varor ska minska.

Källa:
Sifo/Axfood 2017

Eko som gör skillnad!

Genom att välja ekologiska produkter ofta gör du skillnad för både djuren och naturen. Kocken Siri Barje har tagit fram den här mackan som är 100% eko. Ekologiska ägg innebär gladare hönor och gulare gula. Det är eko som gör skillnad!

Tipsa en vän

Så jobbar vi på Axfood

Ekologiskt är en långsiktig fråga för oss. Vår ambition är att utveckla fler och mer hållbara produkter för att kunna bredda utbudet i våra butiker och underlätta för våra kunder att göra bra val. Eko-sortimentet under vårt eget varumärke Garant ökar ständigt med prisvärda ekologiska nyheter.

Fryst mat är hett

Fryst mat är hett

Frysen är inte bara praktisk, den är även en riktig guldgruva som gör att du kan äta i säsong året om. Lyxa till vardagsmaten med fräscha grönsaker och örter som aldrig vissnar! På köpet slipper vi både matsvinn och långa flygtransporter av färska grönsaker, frukt och bär. Det är dags att ge fryst ett bättre rykte. Fryst är faktiskt hett!

0

av svenskarna (15-34 år) missar att titta efter spännande nyheter i frysdisken.

Källa:
Sifo/Axfood 2017

Idag är de storsäljande varorna i frysen pizza, pirog och pommes – men broccolin klättrar på listan!

Källa:
Axfood

0

mer C-vitamin kan gröna bönor i frysdisken innehålla jämfört med färska.

Källa:
Institute of Food Research

Länge leve frysen! 

Fryst mat är smart! Kocken Siri Barje har hela frysen full av grönsaker och bär. Favoriten är haricot verts. Siri har tagit fram en enkel soppa på frysta grönsaker. En het frysmiddag är alltid i säsong! 

Så jobbar vi på Axfood

Vi vill höja statusen på fryst mat. Det är en utmaning – frysen har länge fått oförtjänt lite uppmärksamhet. Vi siktar på att bli ännu bättre på att göra frysavdelningen i våra butiker mer attraktiv, inte minst genom ett stort utbud av frukt och grönt som förlänger säsongen.

I kampanjen Frysta basvaror inspirerar vårt eget varumärke Garant till hur frysen både kan öka matlagningslusten och minska matsvinnet.